Dado vegetale

Ingredienti per 500 gr. di dado

1 gambo sedano
1 carota
1 zucchina
1 spicchio d'aglio
4 foglie di basilico
4 foglie di salvia
un ciuffo di prezzemolo
80 gr. olio evo
160 gr. sale grosso
30 gr. vino bianco

Procedimento

√ Mettere tutte le verdure nel boccale: 10 sec. vel. 7
√ Aggiungere il sale, l'olio e il vino: 20 min. temp. Varoma vel. 2 senza misurino
√ Controllare di aver ottenuto un composto asciutto e omogeneizzare: 1min. vel. 10 (vel. massima possibile per il Monsieur)

Note e conservazione
⇾ 𝒖𝒏 π’„π’–π’„π’„π’‰π’Šπ’‚π’Šπ’π’ π’…π’Š 𝒒𝒖𝒆𝒔𝒕𝒐 𝒅𝒂𝒅𝒐 π’„π’π’“π’“π’Šπ’”π’‘π’π’π’…π’† 𝒂 π’„π’Šπ’“π’„π’‚ 𝒖𝒏 𝒄𝒖𝒃𝒆𝒕𝒕𝒐 π’…π’Š 𝒅𝒂𝒅𝒐 π’•π’“π’‚π’…π’Šπ’›π’Šπ’π’π’‚π’π’†
⇾ 𝑡𝒐𝒏 𝒆𝒔𝒔𝒆𝒏𝒅𝒐 π’…π’Šπ’”π’Šπ’…π’“π’‚π’•π’‚π’•π’ π’„π’π’Žπ’† 𝒒𝒖𝒆𝒍𝒍𝒐 π’ˆπ’“π’‚π’π’–π’π’‚π’“π’† 𝒍𝒂 𝒔𝒖𝒂 π’„π’π’π’”π’†π’“π’—π’‚π’›π’Šπ’π’π’† π’Šπ’ π’‡π’“π’Šπ’ˆπ’π’“π’Šπ’‡π’†π’“π’ π’Šπ’ π’‡π’“π’Šπ’ˆπ’π’“π’Šπ’‡π’†π’“π’ 𝒆 π’Šπ’ π’ƒπ’‚π’“π’‚π’•π’•π’π’π’Š π’…π’Š 𝒗𝒆𝒕𝒓𝒐 π’†π’“π’Žπ’†π’•π’Šπ’„π’Š 𝒆̀ π’Šπ’π’…π’Šπ’„π’‚π’•π’‚ π’‡π’Šπ’π’ 𝒂 π’Žπ’‚π’”π’”π’Šπ’Žπ’ 2 π’Žπ’†π’”π’Š.
⇾ 𝑰𝒏 π’‚π’π’•π’†π’“π’π’‚π’•π’Šπ’—π’‚ π’”π’Š 𝒑𝒖𝒐̀ π’„π’π’π’ˆπ’†π’π’‚π’“π’† π’Šπ’ 𝒗𝒂𝒔𝒄𝒉𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒅𝒆𝒍 π’ˆπ’‰π’Šπ’‚π’„π’„π’Šπ’ 𝒆 𝒄𝒐𝒏𝒔𝒆𝒓𝒗𝒂𝒓𝒆 𝒂𝒏𝒄𝒉𝒆 𝒑𝒆𝒓 6 π’Žπ’†π’”π’Š.

Commenti

Posta un commento