Vellutata di broccoli e patate

Ingredienti per 5 persone circa:

350 gr. broccoli (puliti)

350 gr. patate

1 porro 

30 gr. olio evo

400 gr. brodo vegetale

Procedimento:

✓ Mettere nel boccale il porro (a rondelle) e l'olio, far soffriggere 3 min. 100° a vel. 1

✓ Aggiungere i broccoli, le patate (pelate e tagliate a tocchetti) e il brodo. Far cuocere per 25 min. 100° vel. 1

✓ Controllare la cottura, se necessario proseguire ancora qualche minuto e poi frullare 30 sec. a vel. 7

✓ Impiattare e condire con un filo d'olio evo a crudo, a piacere una spolverata di parmigiano reggiano.